ภาคีท่องเที่ยวไทย ปิดท้ายทริปอย่างงดงาม ศรัทธานำทางเส้นทางนำเที่ยว เชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง ด้วยการเยี่ยมชม เกษรา เบเกอรี่ สิงห์บุรี จุดนัดพบสำหรับนักเดินทางขาชิมช็อป ริมถนนสายเอเชีย
เต็มอิ่ม จุใจ กับ FAM TRIP ศรัทธานำทางเส้นทางนำเที่ยว เชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง พลังศรัทธาอลังการโคมหลากสีสัน เทศกาลโคมแสนดวง ระหว่าง 7-10 พฤศจิกายน 2566 จัดโดยภาคีท่องเที่ยวไทย ร่วมกับสำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ หรือ TSEB การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงาน ททท.ลำปาง สภาอุตสาหกรรมท่องเที่ยวกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน และส่งท้ายทริปด้วยการที่ คุณภูริวัจน์ ลิ้มถาวรรัตน์ ประธานชมรมภาคีท่องเที่ยวไทย นำคณะผู้ประกอบการธุรกิจนำเที่ยวและสื่อมวลชน จำนวน 150 คน เยี่ยมชมร้าน เกษรา เบเกอรี่ สิงห์บุรี จุดนัดพบใหม่สำหรับขาชิมขาช็อป ด้วยบรรยากาศโอ่โถง ตระการตา แต่ราคาเป็นกันเอง โดยมีคุณกฤษดา ประสงค์สุขสันต์ เจ้าของกิจการทายาทรุ่นที่สอง และคุณเมธา ญาดี จากสมาคมส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจท่องเที่ยว จังหวัดสิงห์บุรี ให้การต้อนรับและนำชมกิจการ
คุณกฤษดา ประสงค์สุขสันต์ หรือคุณกอล์ฟ เปิดเผยว่า ร้านเกษรา เบเกอรี่ ตั้งอยู่ริมถนนสายเอเชีย ระหว่างกิโลเมตรที่ 81-82 ถ้าเดินทางมาจากภาคเหนือจะอยู่ฝั่งซ้ายมือ มีที่จอดรถกว้างขวาง และมีอาหารบริการ พร้อมของฝากหลากหลายชนิด “เราเปิดโซนใหม่ ให้บริการข้าวแกง ราคา 49 บาท จากฝีมือคนปรุงคนเดียวกับเชฟภัตตาคาร มีตั้งแต่เมนูข้าวแกง ไปจนถึงของคาวหวานจานด่วน ที่เป็นต้นตำรับซิกเนเจอร์ของ เกษรา อาทิ กวยจั๊บตำรับต้นตระกูล ข้าวขาหมู ข้าวหมูแดง ข้าวมันไก่ และผัดไทยบ้านระจันแชมป์ดีกรีระดับประเทศ
เกษรา เบเกอรี่ เป็นต้นตำรับซิกเนเจอร์ขนมเค้กปลาช่อนแม่ลา เจ้าเดียวในโลก ซึ่งปัจจุบันต่อยอดนำปลาช่อนแม่ลาซึ่งถือเป็น ปลาประจำจังหวัดมาทำไอศกรีม และไปถึงการทำผลิตภัณฑ์ระดับ zero waste นำก้างปลามาบดทำเป็นคุกกี้ปลา เพิ่มแคลเซียมให้แก่ร่างกาย”
คุณกฤษดา เปิดเผยด้วยว่า ในฐานะทายาทรุ่นที่สองมองว่า ธุรกิจของฝากไม่ใช่จะมีได้ทุกจังหวัด สิงห์บุรีเป็นหนึ่งในจังหวัดที่ทำได้ เพราะเรามีสินค้าที่ขึ้นชื่อของจังหวัด แต่จะทำอย่างไรให้คงอัตลักษณ์ไว้และพัฒนาธุรกิจต่อไป โครงสร้างของเกษรา เบเกอรี่ บนพื้นที่ 9 ไร่ เริ่มเปิดดำเนินการตั้งแต่ปี 2541 เหมือนเป็นสถานีน้ำมันแห่งหนึ่ง มีทั้งของฝาก มีทั้งร้านอาหาร รับงานสัมมนา เราจึงมุ่งมั่นจะพัฒนาไปสู่อนาคตให้เป็นลานจอดรถที่เป็นสถานีชาร์จรถไฟฟ้าเต็มรูปแบบ ซึ่งบนถนนสายนี้ยังไม่มีใครทำ มีแต่สถานีน้ำมัน เราจะขยับธุรกิจร้านของฝากเป็นโครงสร้างพื้นฐานของประเทศ โดยสร้างเองทำเอง จากเดิมที่เราสามารถพัฒนาธุรกิจเล็ก ๆ ของเราได้ก็จะก้าวไปสู่การพัฒนาพื้นฐานโครงสร้างในการเดินทางบนถนนสายนี้อย่างเต็มที่
“สิงห์บุรีเป็นจังหวัดที่มีซอฟต์พาวเวอร์อยู่ในระดับต้น ๆ มีความแข็งแกร่งอันดับต้นของประเทศ บางระจันมีความเข้มแข็งของชุมชน มีอัตลักษณ์ทางประวัติศาสตร์ และอาหารการกิน เป็นทุนเดิม มั่นใจว่าเราจะสามารถพัฒนาให้มีความโดดเด่นยิ่งขึ้นต่อไปได้อีก”
เกษรา เบเกอรี่ สิงห์บุรี ถือกำเนิดขึ้นจาก ร้านขนมปังรถเข็นและเงินทุนเพียง 130 บาทในปี 2529 โดยคุณเกษราและคุณสุพจน์ ประสงค์สุขสันต์ จนมีร้านเบเกอรี่เป็นของตัวเองครั้งแรกในปี 2536 และขยายกิจการมาเป็นร้านของฝาก ริมถนนสายเอเชีย บนพื้นที่ 9 ไร่ เมื่อปี 2541 ปัจจุบัน คุณกฤษดา ประสงค์สุขสันต์ ซึ่งสำเร็จการศึกษาจากคณะอักษรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเสฉวน ประเทศจีน ทายาทรุ่นที่สอง เข้ามาเป็นผู้ดูแลกิจการ
โอกาสนี้ คุณภูริวัจน์ ลิ้มถาวรรัตน์ ประธานชมรมภาคีท่องเที่ยวไทย ได้แสดงความยินดีและชื่นชมที่จังหวัดสิงห์บุรี ได้จัดตั้งสมาคมส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจท่องเที่ยว จังหวัดสิงห์บุรีขึ้น ถือเป็นน้องใหม่ในวงการที่จะช่วยให้การท่องเที่ยวไทยประสบความสำเร็จและมีความก้าวหน้าจากการเข้ามาทำงานของคนรุ่นใหม่ ๆ ด้วย
